La taille
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Définition
La vigne est une plante pérenne. Abandonnée à elle-même, la vigne est une liane sarmenteuse qui va allonger ses pampres indéfiniment. La production de bois est alors excessive et déséquilibrée au détriment de la production des fruits. La taille est donc une opération corrective du potentiel végétatif, en supprimant chaque année une partie des bois des pieds de vignes.
Quelques info
Objectif 1
Maintenir l’équilibre entre le cycle végétatif et le cycle reproducteur
Objectif 2
Assurer la pérennité de la vigne
Équipe vignes
Fabrice et Christopher
Mode
Taille “Chablis”
Durée
de Décembre à Février (inclus)
Température
en moyenne 4°C
“Tip”
5 yeux par bois